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了解品酒师的就业前景

2020-07-13

  葡萄酒在海内的市场不断壮大,市场也显现出了对葡萄酒专业人才的渴求,在海内品酒师就业远景非常广泛。有关人士以为这一职业认证,是一块很好的就业敲门砖。不管是酒店、高级餐厅,仍是葡萄酒商业公司,都需要懂行的专业职员。

  但薪水定位,暂时还没有一个绝对值。低真个餐酒市场需求确实不大,但是在高端消费群体更需要有专业职员指引。跟着消费者品鉴水平的进步,假如服务职员知识不够,很难想象这样的企业会有发展远景。在品酒师培训这块,也急缺相应的人才。但实际上,中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训,有前提配备相应的鉴定仪器。在获得一级品酒师认证之后,这些职员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。

  不外,在海外一些葡萄酒传统消费国家,这一从业职员有着“侍酒师”的职业身份,但这一体系尚未得到我们国家的官方认可。在有侍酒师认证的体系中,还包括对酒的饮用和配菜服务。该职业是应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的职员。

  品酒技术是影响酿酒水平的枢纽技术之一。目前,我国酿酒企业有15600余家,从业职员超过800万,从事品酒的技术职员接近30万人。然而,跟着酿酒行业的发展,这一数目已远远知足不了企业的需要。据中国酿酒产业协会统计,目前我国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足,还有20%的企业没有专职品酒师。

  品酒师的收入也跟自身的经验有关,目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元,而能够达到从事新产品开发层面的资深品酒师年薪则超过20万元。


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